Boccati conclui primeira edição de curso sobre o universo do vinho

Boccati/Divulgação

A Boccati encerrou, na terça-feira (7), a primeira edição do Conexão Boccati – A Jornada pelo Mundo do Vinho. Realizado entre maio e julho, o projeto reuniu 30 participantes em uma formação voltada à difusão da cultura do vinho, combinando conteúdo técnico, degustações orientadas e atividades práticas.

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Ao longo de cinco encontros presenciais, que totalizaram 10 horas de programação, os participantes aprofundaram conhecimentos sobre terroir, variedades de uvas, estilos de vinhos, harmonização com alimentos, técnicas de degustação, análise sensorial e orientações para compra e armazenamento da bebida.

A programação contou com especialistas reconhecidos no setor vitivinícola. Participaram como palestrantes o enólogo e proprietário da Vinícola Salvattore, Daniel Salvador; a presidente da Subcomissão de Métodos de Análises da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), Fernanda Spinelli; a presidente da Associação Brasileira de Sommeliers do Rio Grande do Sul (ABS-RS), Caroline Dani; a doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Enologia, e enóloga da Monte Chiaro Vinhos Finos, Bruna Dachery; e o sommelier internacional Fisar e coordenador da loja Boccati, Jylson Carvalho.

Além da formação técnica, o projeto buscou aproximar consumidores do universo do vinho por meio do contato direto com profissionais da área, incentivando uma apreciação mais consciente da bebida e de sua relação com a cultura, a gastronomia e a produção regional.

Segundo o diretor da Boccati, Julio D'Agostini, a iniciativa faz parte da proposta da empresa de ampliar o acesso ao conhecimento sobre o setor vitivinícola.

"O vinho é muito mais do que um produto. Ele carrega história, território, trabalho e cultura. Nosso compromisso sempre foi aproximar as pessoas desse universo de forma acolhedora, responsável e qualificada", afirma.

Com o encerramento da primeira edição, a empresa já estuda a realização de novas turmas, dando continuidade ao projeto de educação e relacionamento voltado aos apreciadores do vinho.

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