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Publicação resgata a origem da produtora de malt whisky e suas raízes imigrantes
redacao@serraempauta.com.br
26.11.2025 - 15h51min
Lançado em novembro deste ano, o livro Union Distillery – A História da Union Distillery Maltwhisky do Brasil resgata a trajetória da mais tradicional produtora de malt whisky do país. A obra, escrita por Valquíria Vita e Cíntia Hecher, da Legado Histórias de Vida, apresenta uma narrativa histórica ampla — das origens do whisky no mundo às raízes imigrantes que deram vida à empresa gaúcha.
Com 87 páginas fartamente ilustradas, o livro conta como a chegada da família Borsato ao Brasil, em 1952, trouxe consigo o conhecimento ancestral da destilação de grappa, habilidade que seria determinante para o futuro da Union Distillery.
A publicação resgata documentos, imagens, relatos e memórias dos sócios Lidio Ziero, Luciano Borsato e Marcello Borsato, revelando um percurso marcado por persistência, inovação e profundo vínculo com a cultura da Serra Gaúcha.
A obra mergulha nos bastidores da aquisição da antiga União Montanhesa, em Veranópolis, nos anos 1970, detalhando o processo de transformação do parque vinícola em uma destilaria pioneira. Também revisita os desafios enfrentados pela empresa — desde o início das atividades, passando pela expansão dos destiladores, até as crises que exigiram reinvenção e lançaram as bases para o primeiro whisky puro malte produzido no Brasil.
O livro explica ainda o rigor técnico envolvido em cada etapa da produção, como a importância da água subterrânea, da cevada malteada e do envelhecimento em barris de carvalho.
Além de ser uma obra para homenagear a história da empresa, o livro funciona como um tributo às raízes italianas, ao espírito empreendedor da Serra Gaúcha e ao legado construído ao longo de mais de cinco décadas. Com linguagem acessível e toque literário, a obra interessa tanto aos apreciadores de whisky quanto aos leitores de histórias de imigração, negócios e patrimônio cultural.
O livro está à venda na loja da Union e no site a R$ 120.
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Economia homenagem livro narra trajetória Union Distillery Bento Gonçalves
