Siga nossas redes sociais
Funcionária da Codeca concorre com prato inspirado na infância e votação popular segue aberta até 30 de maio
redacao@serraempauta.com.br
20.05.2026 - 17h00min
Uma merendeira de Caxias do Sul está entre as finalistas da 3ª edição do concurso nacional "Melhores Receitas da Alimentação Escolar", promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE). Eva Dagmar da Rosa, funcionária da Codeca e responsável pela alimentação na Escola Municipal de Ensino Fundamental Érico Veríssimo, no Distrito de Vila Seca, concorre com a receita “Refogado de Feijão com Legumes”.
O concurso integra o projeto "Alimentação Escolar Nota 10" e vai premiar duas receitas de cada Estado, além de uma de instituição federal, totalizando 55 merendeiras e as respectivas escolas representadas.
Entre as finalistas gaúchas, cinco receitas foram selecionadas: duas de redes municipais — de Caxias do Sul e Piratini — e três de escolas estaduais de Santana do Livramento, Santiago e Canoas. A iniciativa é realizada em parceria com a Itaipu Binacional, por meio do programa "Mais que Energia".
Funcionária da Codeca desde julho de 2023, Eva conta que a inspiração para o prato veio da infância.
"Quando era pequena, minha mãe fazia para os nove filhos esse refogado, pois a família não tinha condições de comprar carne com frequência. Então, polenta com esse refogado era um prato rotineiro", relembra.
Na avaliação nacional, a receita recebeu 90 pontos.
A votação popular para escolher as melhores receitas de cada Estado segue aberta até 30 de maio no site do FNDE. Para participar, é necessário realizar cadastro na plataforma. O resultado final está previsto para ser divulgado em 10 de junho.
Refogado de Feijão com Legumes
Rendimento: 30 porções
Tempo de preparo: 90 minutos
Ingredientes
1Kg de feijão preto ou carioca cozido (apenas grãos)
600g de moranga cabotiá em cubos, sem casca
600g de cenoura em cubinhos
300g de cebola picada
30g de alho picado
400g de tomate em cubos
40ml de óleo de soja
35g de sal
30g de cebolinha picada
30g de salsinha picada
0,3g de louro
Modo de preparo: em uma panela aquecer o óleo e refogar a cebola até ficar transparente. Colocar o alho e refogar rapidamente. Acrescentar o tomate e cozinhar até formar um molho. Adicionar o sal e o louro. Colocar a cenoura e a moranga, cobrir com água quente e deixar cozinhar até ficarem macios, porém firmes. Acrescentar o feijão cozido (somente os grãos), misturar bem. Se necessário, ajustar o sal. Manter o preparo úmido, mas sem caldo. Finalizar com salsinha e cebolinha.
Leia mais:
Reunião debate fiscalização do serviço de motofrete em Caxias do Sul
Prefeitura de Caxias intensifica acolhimento a pessoas em situação de rua
Diego Biglia assume procuradoria-geral da Fundação Universidade de Caxias do Sul
Sicredi Pioneira destina R$ 5 milhões para 425 projetos sociais em 2026
Empresária Diva Posser lança seu primeiro livro nesta quinta-feira, em Caxias do Sul
Tags:
Geral prato infância receita merendeira Eva Dagmar da Rosa Caxias do Sul finalista concurso nacional
