Marco Antônio Salton é eleito Enólogo do Ano 2026

O engenheiro agrônomo e enólogo Marco Antônio Salton, sócio e diretor de Enologia da Vinícola Valmarino, de Pinto Bandeira, foi escolhido Enólogo do Ano 2026 pela Associação Brasileira de Enologia (ABE). A homenagem foi anunciada no sábado (7), durante o jantar-baile comemorativo aos 50 anos da entidade, realizado no Boulevard Convention Vale dos Vinhedos, em Garibaldi.

Natural de Bento Gonçalves, Salton foi escolhido pelos próprios colegas de profissão em reconhecimento à trajetória marcada pelo conhecimento técnico, pela inovação e pela dedicação à vitivinicultura. O profissional passa a integrar a lista de enólogos homenageados pela ABE desde 2004.

Engenheiro agrônomo, enólogo e mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos, construiu sua carreira acompanhando de perto todas as etapas da produção, desde o cultivo das uvas até a elaboração de vinhos e espumantes. Com perfil discreto e atenção aos detalhes, valoriza a experimentação e a busca por melhorias nos processos e produtos.

A curiosidade e a capacidade de transformar ideias em soluções práticas renderam a Salton o apelido de "Professor Pardal". Integrante da Confraria de Bento Gonçalves, costuma aproveitar viagens internacionais para conhecer novas tecnologias e experiências que possam ser aplicadas à realidade da Vinícola Valmarino.

Entre as iniciativas desenvolvidas pelo enólogo estão a elaboração de um Brut Rosé de Sangiovese pelo método tradicional, experiências pioneiras com espumante tinto e a adoção do sistema bag-in-box.

Outro projeto que demonstra sua busca por novas possibilidades é a elaboração de vinhos varietais com a combinação de diferentes safras. Um dos exemplos é um blend de três safras de Cabernet Franc, desenvolvido para explorar características complementares e alcançar novos perfis sensoriais.

Em Pinto Bandeira, Marco Antônio divide a sociedade da Vinícola Valmarino com os irmãos Guilherme, responsável pelas áreas administrativa e comercial, e Rodrigo, médico. A esposa, Adriane, também participa das atividades da empresa, atuando no varejo.

Para o presidente da ABE, enólogo Mário Lucas Ieggli, a escolha reconhece a contribuição de profissionais que aliam conhecimento, dedicação e inovação ao desenvolvimento da Enologia. Ele destaca a presença de Salton nas diferentes etapas da produção e sua busca constante por novas possibilidades para os vinhos da vinícola.

A homenagem ganha significado especial por ocorrer no ano em que a Associação Brasileira de Enologia completa cinco décadas de atuação em defesa da Enologia e do vinho brasileiro.

Como é feita a escolha

A escolha do Enólogo do Ano segue um regulamento dividido em três etapas. Na primeira, todos os associados da ABE podem votar livremente, considerando critérios como formação, atuação profissional, inovação tecnológica e contribuição ao setor.

Na etapa seguinte, os currículos dos três profissionais mais votados são analisados. Por fim, um comitê formado por enólogos homenageados em edições anteriores atribui uma nova pontuação, levando em conta o reconhecimento e a percepção do grupo. O resultado é homologado e oficializado pela entidade.

Lista dos homenageados

:: 2004 – Antônio Czarnobay
:: 2005 – Gilberto Pedrucci
:: 2006 – Firmino Splendor
:: 2007 – Adriano Miolo
:: 2008 – Ismar Pasini
:: 2009 – Nauro José Morbini
:: 2010 – Lucindo Copat
:: 2011 – Daniel Dalla Valle
:: 2012 – Dirceu Scottá
:: 2013 – Juliano Daniel Perin
:: 2014 – Delto Garibaldi
:: 2015 – Christian Bernardi
:: 2016 – Flávio Angelo Zílio
:: 2017 – Carlos Abarzúa
:: 2018 – Cedenir Fortunatti
:: 2019 – Leandro Santini
:: 2020 – Edegar Scortegagna
:: 2021 – Alejandro Alberto Cardozo Rapetti
:: 2022 – Bruno Motter
:: 2023 – Vanessa Stefani
:: 2024 – André Donatti
:: 2025 – Fábio Góes
:: 2026 – Marco Antônio Salton