Restaurante Andrea é homenageado com burrito exclusivo em Caxias do Sul

O Burritos Fantásticos lança nesta segunda-feira (10) uma edição especial inspirada em um dos restaurantes mais tradicionais de Caxias do Sul. Batizado de Burrito Andrea, o novo prato presta homenagem ao tradicional Restaurante Andrea e ao legado deixado por seu fundador, Nivaldo Tolotti, falecido recentemente.

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O episódio foi gravado no início do mês de julho, antes da morte de Nivaldo.

A iniciativa faz parte de um projeto desenvolvido pelo restaurante mexicano desde março deste ano, que promove parcerias com estabelecimentos da cidade para criar, mensalmente, receitas exclusivas que unem características gastronômicas de ambos os participantes.

Segundo Gregory Debaco, proprietário do Burritos Fantásticos, a homenagem nasceu da relação construída ao longo de muitos anos com o Restaurante Andrea.

"Temos uma longa história como clientes e um enorme carinho pelo Restaurante Andrea. Desde que eu estava na barriga da minha mãe já frequentava o restaurante do Nivaldo. Quando conversei com o Beto (Tolotti, filho do Nivaldo) sobre a ideia da parceria, ele aceitou na hora. Gravamos o vídeo em julho, antes mesmo do lançamento do Burrito Andrea", conta.

Debaco destaca que a homenagem ganhou um significado ainda maior após a morte de Nivaldo Tolotti.

"É uma honra poder fazer parte da história do Andrea. O restaurante é uma referência em Caxias do Sul e temos certeza de que a memória e o legado do Nivaldo continuarão vivos em cada prato servido aos clientes", afirma.

A parceria integra uma série de ações do Burritos Fantásticos voltadas à valorização da gastronomia local. A cada mês, um restaurante é convidado para desenvolver um burrito autoral que combine ingredientes, técnicas e referências das duas casas, aproximando diferentes estilos culinários e celebrando a identidade gastronômica de Caxias do Sul.

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