A alma tinta da Itália

ABS/Divulgação

A jornada no universo do vinho nunca cessa de surpreender! Na terça-feira (17), tive o privilégio de participar de mais uma Masterclass promovida pela Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RS) que transcendeu a simples degustação para se tornar em uma verdadeira viagem pelas castas que moldaram a identidade dos grandes tintos italianos.

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O tema? Nebbiolo, Sangiovese, Aglianico e Nerello Mascalese. Mais do que uvas, são capítulos vivos da história vinícola da Itália, cada qual com sua intensidade, expressividade e complexidade desafiadora.

Sob a maestria do professor Júlio César Kunz, Italian Wine Expert pela VIA Verona, fomos recebidos em meio a 3,8 mil rótulos da adega subterrânea da Loja Boccati em Caxias do Sul, referência quando o assunto é vinhos.

A aula nos conduziu à história que desvendou o por quê essas quatro castas formam a espinha dorsal dos tintos italianos. Não foi apenas sobre vinho na taça, mas sobre a conexão entre teoria, o líquido nobre e o território que o origina.

Exploramos as nuances do Nebbiolo, que empresta sua nobreza austera a Barolo e Barbaresco; a versatilidade vibrante do Sangiovese, coração da Toscana e de tantos outros clássicos; a potência telúrica do Aglianico, gigante do Sul; e a elegância vulcânica do Nerello Mascalese, alma da Sicília e do Etna.

Cada gole foi uma lição, uma viagem sensorial que reforçou o quão intrincada e fascinante é a elaboração do vinho italiano. A abordagem do tema tornaram a experiência cativante, reacendendo a admiração por essas castas que, em sua aparente simplicidade varietal, guardam séculos de tradição e uma complexidade única.

Um brinde à contínua descoberta e ao aprendizado, especialmente quando se trata dos monumentos líquidos da Itália!

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