Um vinho tinto natural que é a cara do verão

Acervo pessoal/Divulgação

Hoje apresento aqui a Vanessa Medin, que elabora vinhos naturais no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves. É verão, tempo de colheita, mas também é um clima convidativo para consumir os produtos que combinam com a estação. E os vinhos naturais funcionam muito bem nessa época do ano.

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O vinho natural é a forma de vinificar. Também conhecidos como vinhos de baixa intervenção, costumam ser vinhos jovens, já que não tem aditivos de conservação. É claro que temos também os vinhos de guarda mas em menor escala já que vão precisar se conservar somente pelas características naturais.

"Hoje o vinho que eu mais vendo é um laranja de Chardonnay, uma variedade de uva branca, mas que fica com essa cor pelo tempo de maceração, o contato com as cascas", aponta a enóloga.

Mas e se eu te dissesse que tem vinho tinto que é a cara do verão, com uma uva que é um clássico da Borgonha, na França, e que também vem sendo vinificado na Serra, bem pertinho de ti? 

"Nos tintos o vinho que eu mais vendo é o Transmutação, um corte de Gamay com Pinot Noir. É um tinto mais leve, um tinto que dá pra gelar, mais fácil de degustar. Não é um vinho que necessariamente tem que estar sendo harmonizado com alguma comida. Deu vontade de gelar ele, ir pra beira da piscina? É só ir”, sugere a produtora.

Vanessa Medin fez uma transição de carreira após anos trabalhando em grandes vinícolas na Serra, Campanha Gaúcha e Vale São Francisco no Nordeste. Após uma experiência na França e percebendo o crescimento do mercado de vinhos naturais por lá, a enóloga decidiu comprar uma propriedade no Vale dos Vinhedos. Da Borgonha, Vanessa também trouxe outra tradição pra Serra, a de batizar seus vinhos com o próprio nome.

"Foram muito medos no início, porque comecei pequena, sem clientes, sem dinheiro. Foi muito mais que fazer vinho. Quando a gente está falando de vinhos naturais, é toda uma forma de ver a vida diferente, de se alimentar e querer trabalhar. Começa pelo cuidado no vinhedo em tentar uma agricultura mais limpa possível, porque ainda não sou orgânica… Para ter uma boa uva e, em consequência, ter um bom vinho”, explica a vinhateira.

Acredite: o vinho da Vanessa é mais fácil de ser encontrado em São Paulo, Rio de Janeiro e outros Estados do país, um fenômeno comum entre os vinhos naturais. Como popularizar o consumo por aqui?

"Primeiro tem que dar a chance para conhecer o vinho natural e, aos poucos, conhecer produtores com produtos de perfil que combinam com o paladar de cada um”, sugere a especialista.
Bora provar vinhos naturais então?

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